نرخ خشک شدن

انجام آزمایش تجربی خشک کردن در سطح دمای هوای خشک کننده مختلف و سرعت و دبی هوای داغ مختلف. داده های تجربی با مدل نیمه تئوری و تجربی بر اساس داده های آماره های برازش می شود. با توجه به نتایج، دمای (RMSE) هوای خشک کننده روی سرعت خشک شدن ، زمان خشک شدن را کاهش می دهیم.

    یکی از پارامترهای مهم در میزان و سرعت خشک شدن محصولات یافتن نقطه لدرهارد (پایان انقباض خشک) می باشد.در این روش باید زمان خشک شدن محصولات را به گونه ایی تنظیم نمود که پس از زمان پایان حد انقباض خشک بتوان ماکزیمم حرارت  را وارد و ماکزیمم رطوبت را خارج نمود.بهترین دستگاه برای اندازه گیری انقباض قطعه بصورت اتوماتیک ، دستگاه دیلاتومتر می باشد.این دستگاه انقباض قطعه به هنگام خشک شدن را اندازه گیری نموده و پایان زمان خشک شدن را مشخص می نماید.